以赤诚声音响应用心制造的美食

是这么一日的星期日傍晚，吉隆坡鸡尾酒周（KL Cocktail Week）在四月尾举办，在七日之后划上序幕。最后一晚的KLCW之鸡尾酒配餐菜单（cocktail pairing dinner），于茨厂街的Else Kuala Lumpur酒店底层餐厅，Raw举办。 此次的鸡尾酒联手菜单由美国的威士忌老牌之一，拥有“世界最敬仰的威士忌”（World's Most Admired Whisky）称号的Michter's赞助；Else二楼的Yellow Fin Horse主厨，Jun Wong以及50佳发现酒吧（50Best Discovery）的首席调酒师Joel Poon联手打造出这一场只此一晚的特配餐单。

现代休闲炭火餐厅IGNIS，如前文所述，餐厅名字为拉丁文里”火焰“的意思。依旧是熟悉面孔张旭浩（Desmond Cheong）主厨操刀，主张发办现时菜单上新推出的几款菜色。 一如IGNIS其名的那般艳烈、在风味主题上大胆的肆意与豪放，拥有星级酒店意大利料理背景的Chef Desmond融合自身技艺，熟练地把玩烤架上的炭火，烧出浓烈惹味的新菜式。

蒙沙社区（Bangsar）坐着一家已盘踞10年的休闲分享盘（casual sharing plates）餐厅，ROOST。在踏入十年之际，新任主厨王敬慰（Timothy Wang Ching Way）接力Roost的火把，为餐厅的菜单带来一些新气象。

餐饮集团KARLS Group继在Menara Millenium开启新酒吧Social Room之后，于酒吧对面开张一家休闲式餐厅Rhea Dining，供饮酒微醺的来客到访用餐、亦旨在为Menara Millenium大楼以及附近地区的上班族专业人士等、居民以及购物广场的到访者供应休闲安胃的食馔。 Rhea Dining的菜单由谭志庭（Raymond Tham）监督；Fred Choong主理厨房，分别为食客带来前菜小吃、手作意大利面、炭火烤肉和汉堡、沙拉热汤及甜品。无任何惊世骇俗的搞作，唯有在安胃食物的基础上做出马来西亚风味的改良。

在五月头连续三晚，主厨Ka Hong Lau与昔日于新加坡米其林两星级的江振诚（Andre Chiang）餐厅Restaurant Andre一同工作奋战的同袍，Mohamed Al-Matin ，联手谱出一张以甜点为主题的菜单。 Mohamed Al-Matin（人称Chef Matin）于新加坡餐饮界广为人所知。Chef Matin曾经在世界最顶尖的星级食府，哥本哈根的Noma，任职面点厨师长（pastry sous chef）。于新加坡曾经营Le Matin的面包坊，售卖他拿手的咸甜融合的面包、酥点和蛋糕；如今，他筹备着推出Apres，一个新概念餐厅。刘主厨 与Al-Matin，因二人在声誉响亮的Restaurant Andre中成为精英厨房连同作战的同袍，由此盘下了友谊之根。 Chef Matin在晚餐的三天前，已从新加坡北上至吉隆坡准备就点，珍重盛事地筹备接下来连三晚的菜单。筹备工作只有短短三天，但从开放式厨房吧台望见二人带着无形的队形和节奏制作料理和出菜，令人感叹他们的队形就像一个无需多言的探戈，怕是出自昔日一起工作的肌肉