以赤诚声音响应用心制造的美食

怀石料理遇上新中式法菜是一种什么体验？八月中的一个周末，厨师发办（Omakase）江户前寿司店（edomae sushi）Sushi Kita的主厨北子华夏（Haruka Hokune），连同Ling Long的主厨林荣建（Lucas Lam）聚在一起做了一场休闲式的四手菜单助助兴。 因为格式休闲，两位主厨便换了一个有趣的格式来展开这场四手：各自为对方下战帖，里头述写着自己给对方指定的食材去做菜作以挑战。Chef Haruka和Chef Lucas给各自的战帖挑战对方如下：

Cezánne以著名的后印象主义（post-Impressionist）画家，保罗·塞尚（Paul Cézanne）而起名。不熟悉美术者，塞尚是闻名世界的梵高（Van Gogh）后辈，在《星空》（Starry Night）等色彩鲜艳迷离的画风之后，以绘画颜色偏混沌迷离的静物为著，

西班牙和德国葡萄酒专科进口商，Boutiq Wine邀来西班牙北部里奥哈葡萄酒酿庄，Bodegas Lacort酒庄的主理人Borja Eguizábal来马介绍其酒庄。为此，Boutiq Wine携Bodegas Lacort于《米其林指南》木炭烧烤餐厅Barkar举办了一场酒配餐的五道菜晚宴。 Bodegas Lacort以酒庄创始人，已故Mariano J. Lacort命名，酒产来自西班牙中北部的拉里奥哈（La Rioja）区，石灰岩黏土（limestone-clay）丰富的里奥哈高地（Rioja Alta）。

将韩国人气鸡蛋三文治（eggdrop sandwich）带到马来西亚的鼻祖咖啡馆Tapestry，自2019年开启Jalan Kamunting的首家旗舰店之后，相隔6年便在城中城The Gardens Mall展开另一家在商场经营的分店。Tapestry The Gardens的菜单是一个Tapestry Jln Kamunting的2.0版的扩张。菜单加入了不一样的Tapestry新增的招牌意面、意式烩饭（risotto）和松饼等。在不忘本质的基础上，Tapestry The Gardens也重新推出改良版本的鸡蛋三文治（EggDrop 2.0），推出一系列口味的开放式三文治（open-faced sandwich），于The Gardens首播主炮；并后续也在Tapestry Jln Kamunting推出相同的改良版三文治

在TTDI邻家社区踩下稳健脚步的，是这一家法式小酒馆在大马留下脚步的始祖之一：Cafe-Bistrot David。在CBD的菜单上，菜式的风格多元，不受某种特定的区域饮食而拘束。以法式小酒馆为基础，菜式则随陈老在游历或学习之后想融入所学所识有些改良。法国、西班牙、日本等区域风味皆在菜式中显现，但Chin老不将它们定义，反而主张的是：”最重要是好吃“（见餐厅里Chef David亲自写的书法”Make It Taste Good!“），颇有与已故蔡澜先生的风骨有异曲同工之妙，想必这是见过世面而识食之人的共同点。