植物性饮食和农场到餐碟的嫁合：Farm To Plate x Plantonic
隆城五光十色的精致菜单百花绽放。隔壁家灵市的亮光一直都存在，但是时候扑掉它身上的一层灰。 随着气候暖化，全球餐饮趋势从肉食转向素食，近年来掌握全球餐饮风向的关键人物遂渐转换跑道，将植物素食带入高端餐饮的世界里。譬如2021年度全球50佳餐厅排名第二的哥本哈根米其林三星餐厅G...
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柯若颐 CHLOEE LEE
- Nov 29, 2021
- 16 min
餐桌上的13州之旅：Tour of Malaysia, Beta KL
“带着脚镣跳舞”之下的创意本土菜，因为局限而获得更大的料理创作自由——看谭志庭带食客去一趟马来西亚之旅。
柯若颐 CHLOEE LEE
- Nov 12, 2021
- 17 min
北方来信与本土鸡尾酒的初遇：gēn根 x Reka:bar
位于槟城的 gēn根 在今年2021入围世界50最佳餐厅的亚洲榜前一百中排名第92，声名赫赫，为国争光。疫情随着疫苗接种率提高之后而有好转，根gēn的主板人黄嘉亮（Johnson Wong）便从北方悄悄地前来巴生谷让城中人亮了一下gēn根的风姿，微微显露头角吸引一下隆城人去...
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