以赤诚声音响应用心制造的美食

在五月头连续三晚，主厨Ka Hong Lau与昔日于新加坡米其林两星级的江振诚（Andre Chiang）餐厅Restaurant Andre一同工作奋战的同袍，Mohamed Al-Matin ，联手谱出一张以甜点为主题的菜单。 Mohamed Al-Matin（人称Chef Matin）于新加坡餐饮界广为人所知。Chef Matin曾经在世界最顶尖的星级食府，哥本哈根的Noma，任职面点厨师长（pastry sous chef）。于新加坡曾经营Le Matin的面包坊，售卖他拿手的咸甜融合的面包、酥点和蛋糕；如今，他筹备着推出Apres，一个新概念餐厅。刘主厨 与Al-Matin，因二人在声誉响亮的Restaurant Andre中成为精英厨房连同作战的同袍，由此盘下了友谊之根。 Chef Matin在晚餐的三天前，已从新加坡北上至吉隆坡准备就点，珍重盛事地筹备接下来连三晚的菜单。筹备工作只有短短三天，但从开放式厨房吧台望见二人带着无形的队形和节奏制作料理和出菜，令人感叹他们的队形就像一个无需多言的探戈，怕是出自昔日一起工作的肌肉

位于八达灵再也17区的法式小酒馆，NICE Bistronome徐徐经营一个年头余。时光流逝间，迎来了一周年。NICE Bistronome的装潢带着地中海色调的装设：宝石红和橘色的丝绒沙发，三文鱼粉的墙壁前有葡萄酒空瓶的摆设、偶有蕨类的室内植物带来自然风情的氛围，营造惬意而暖情的小酒馆式氛围。餐厅取开放式厨房布局，给予餐厅整洁与厨师现场烹煮的透明度。 行政主厨蔡继德（Andy Choy）表示，餐厅之所以命名为NICE，字面意义首先是”美好”的意思；但主要是主厨在冲凉时突发奇想地了解“Nice”的这一个地区。尼斯（Nice）乃在南法；经主厨考究之后亦发现意大利西西里的撒丁岛（Sardinia）的一个王国曾被称为“Nice”，追寻历史该地似乎已割据于法国。

这一张限时而绝无仅有的日式法国火锅菜单创作，启发自主厨在少时于欧洲工作生活的那一段日子。在异国他乡里，能吃到家乡食物的机会寥寥无几。Chef Masashi为解乡愁，去到当地的超级市场购买尽所能买到的寿喜烧食材，在家中将这些食材扔入锅中做出一个寿喜烧大杂烩，邀请也流连当地离乡背井的同乡聚集一起刷火锅。如此这般回忆做成这一道菜单，具有非常大的纪念意义，缅怀过去努力工作的回忆、也缅怀当时离乡背井取功成名就的那一个味道。

小众法国葡萄酒进口商，Nature Art Wine，是生物动力葡萄酒庄勒庞酒庄（Chateau Le Puy）的马来西亚独家分销商。勒庞酒庄位于圣爱美隆右岸，用波多最出色地域的葡萄以生物动力的自然方式造酒，别有一番风味。

位于EQ吉隆坡酒店的51楼高空法国餐厅，Sabayon，有着全市瑰丽的吉隆坡双子塔全景。在2025年的第一季度，司厨长（Chef de Cuisine）Steve Ariffin推出春夏季的品尝菜单（Spring/Summer Menu）。菜单如其季节一样，着重在欧洲春夏季盛产的