以赤诚声音响应用心制造的美食

THB Bistronome背后的创始人并不陌生，是八达岭再也17区意式元素的法式小酒馆NICE Bistronome的策划人Andy Choy营业的第二家国际元素的法式小酒馆餐厅。THB Bistonome的主厨由Chef Kuik Wei Han掌托。 问Chef Andy何以将泰国菜融入法式小酒馆菜（bistronomy），乍看之下根本就是个八竿子打不着的融合组合。主厨追源溯古，表示泰国融合法国菜采灵感自18世纪殖民贸易的时代，东印度公司（East India Company）在法国殖民的印度里进行文化和贸易交流所碰撞出的新文化。而在现代，精致餐饮餐厅愈加采用泰式香草入馔，便顺势跟随潮流，在马来西亚打响泰式法国菜的头炮。

Entier的行政主厨Masashi Horuichi、主厨Romain Fabre以及Chef Nicolas，一同带来现代亚洲元素（contemporary Asian）的联合菜单。Entier与Willow同样都以法国菜架构融入亚洲元素为餐厅主题，想必众人也会同笔者一样，好奇到底这两家餐厅如何以自己的见解去诠释法菜里的亚洲元素。

位于吉隆坡市中心的The Face Suites 51楼高空的米其林一星餐厅Molina，由本地财团与荷兰籍星级主厨Sidney Schutte合作，共同带来仅从开业六个月时间便摘星的Molina。 Molina，在拉丁文里誉为“风车的风速”的意思，象征了行政总厨Sidney Schutte原生地荷兰，以风车为名的国度。由其左右手，仅28岁年轻有为的比利时藉主厨Guillaume Depoortere作为Molina主厨带领Sidney Schutte旗下多一家米其林星级餐厅。

一场带着神秘面纱的中东文化之旅饮食，可在Nooshe Jan勘获。Nooshe Jan在波斯语里，为”愿滋养您灵魂”（May it nourish your soul）的意思。至于何以以这句话命名，东主们表示是在德黑兰淘瓷器时偶遇了一只印着波斯字“Nooshe Jan”的陶瓷碗。吃饭的碗里有着一句如此衷诚的祝祷，未用餐之前便已能感觉到准备食物之人对待用餐人的用心和真诚。

此次在Pyro，精品葡萄酒进口商3nity Wines 为其宾客主打设计了一场波尔多右岸（Right Bank Bordeaux）圣爱美隆的一级列庄（St Emilion1st Grand Cru Classe）卓梦龙酒庄（Chateau Troplong Mondot）红酒配现代木炭火烧烤菜的独家体验。3nity Wines 创办人Terence Foo和Jane Lui夫妇除了进口精品葡萄酒，更同时注重于举办不同葡萄酒类别的配餐体验，让饕客享受适宜的葡萄酒饮食体验。在当日晚宴，Chateau Troplong Mondot 的品牌代言人Thibault Odent全程为在场宾客介绍卓梦龙酒庄的历史和其他明细。