柯若颐 CHLOEE LEEFeb 1, 20228 min read跃入虎年迎新春:Ultime CNY Dégustation 心冠疫情的寒冬随着疫苗而稍有散去。好时光不等人,近日斩获大马尚流饮食(Tatler Dining Malaysia)2022年度的最佳新军(Best Newcomer)的Ultime Atelier & Boulangerie势风正盛时,亦马不停蹄地推出了2022壬寅虎年的...
柯若颐 CHLOEE LEEJan 9, 20225 min read植物性饮食和农场到餐碟的嫁合:Farm To Plate x Plantonic 隆城五光十色的精致菜单百花绽放。隔壁家灵市的亮光一直都存在,但是时候扑掉它身上的一层灰。 随着气候暖化,全球餐饮趋势从肉食转向素食,近年来掌握全球餐饮风向的关键人物遂渐转换跑道,将植物素食带入高端餐饮的世界里。譬如2021年度全球50佳餐厅排名第二的哥本哈根米其林三星餐厅G...
柯若颐 CHLOEE LEENov 29, 202116 min read餐桌上的13州之旅:Tour of Malaysia, Beta KL“带着脚镣跳舞”之下的创意本土菜,因为局限而获得更大的料理创作自由——看谭志庭带食客去一趟马来西亚之旅。
柯若颐 CHLOEE LEENov 12, 202117 min read北方来信与本土鸡尾酒的初遇:gēn根 x Reka:bar位于槟城的 gēn根 在今年2021入围世界50最佳餐厅的亚洲榜前一百中排名第92,声名赫赫,为国争光。疫情随着疫苗接种率提高之后而有好转,根gēn的主板人黄嘉亮(Johnson Wong)便从北方悄悄地前来巴生谷让城中人亮了一下gēn根的风姿,微微显露头角吸引一下隆城人去...
柯若颐 CHLOEE LEEOct 23, 202112 min read法日式下午茶:Ultime's Afternoon Tea 法餐的华丽与日料的婉约,一同放入英式下午茶之中——到底会出什么效果?