以赤诚声音响应用心制造的美食

Le Sense是一家中餐融汇泰国元素的中餐厅，以中菜为主架构、泰式风味为辅。下文的Omakase点心菜单，便如是昭示。在6道菜的点心菜单里，并无固定点心菜式，随主厨应用当季食材和个人料理构思所打的定制点心菜单。

当婆罗洲的特色美食遇上威士忌时，到底会是一种什么样的匹配？在今年11月至明年1月之间，烈酒进口商兼分销商Drinks Connexion联合现代努山达腊餐厅Chocha Foodstore，通过限时的定制菜单，给出答案。

坐落于八打灵再也城市角落哥打白沙罗（Kota Damansara）的现代碳炉烧烤餐厅Carbon，推出2024年最后季度的探索之旅菜单（Exploration Menu）。当晚的探索菜单由葡萄酒进口商Nature Art Wine 所引荐的法国南部加萨酒庄作菜单配酒。

IGNIS主厨张旭浩（Desmond Cheong）与团队在开放厨房营业。IGNIS对于张主厨，是一个把弄“火焰”煮食的游乐场。用炭炉的烈火烹煮食物，是时时需要把控其不可预测的力度以打造熟度恰好的菜肴，考研厨师技艺。

Sabayon对于主食的演绎，是豪奢版芝士通心粉（mac and cheese）。豪奢版自有其本身的特色风味、与摆盘。摆盘是别出心裁的，将短管面（ziti）排列成一口小碗形状，用熟成32个月的帕马森干酪调味，因此咸香与发酵奶酪所发出的果仁甜香气味具备；内里装着松露蘑菇泥