生蚝在古今中外都是被人相当拥戴的海鲜。宋词大家苏轼就曾书写关于生蚝的书信：
己卯冬至前二日，海蛮献蚝。
剖之，得数升，肉与浆入水，
与酒并煮，食之甚美，未始有也。
取其大者，炙熟，正尔啖嚼，又美吾所煮者。
《献蚝帖》
古人主打一个用酒煮生蚝；和炙烤生蚝。同样是美味，但物以生鲜为佳，在Southern Rock Seafood便可寻觅新鲜空运的、自多尼戈尔郡 （Donegal）海域所捕获的爱尔兰生蚝。
在4月28日的一个星期日，Southern Rock Seafood 举办了一场生蚝嘉年华。当日的天气晴朗，气氛高涨，宾客穿着无袖背心和吊带配凉鞋进出餐厅室内和户外座，悠闲地开生蚝饮酒。
当日节目丰富。除了吃喝以外，餐厅也准备了乐队现场奏乐、小丑游荡于餐厅内外，以及十分洋派的开生蚝比赛（Oyster shucking competition）。在欧美澳地区，开蚝比赛是夏日的亮点，赛度可上升至全国级别的盛会。至于撬开生蚝的国际级赛事，便每年在爱尔兰的戈尔韦（Galway）市举办。
享受热烈气氛的一个星期日时，不忘也坐在一旁享受人声呱噪、喜悦闹得沸沸扬扬的热带夏日中午，佐鲜蚝和冰酒。
爱尔兰生蚝形状小巧，肉质细嫩。冰镇生蚝的水鲜气适中，味道介于含盐矿物感（salinity）和紧实的奶油质地（creaminess）的中间，温和、顺滑偏甜，实在而不取宠。
冰镇生蚝可配同样产区（爱尔兰，呵）的饮品——吉尼斯黑啤以滋一个惬意欢乐的下午。不喜啤酒胀肚的人，也可选择餐厅的葡萄酒伙伴，纽西兰马尔堡（Marlborough）区的Cloudy Bay出产的白苏维浓（Sauvignon Blanc）佐生蚝。青草与鲜柠檬的清鲜柑橘风味，以及酒体圆融的质感；十分衬托多大西洋西海岸的多尼戈尔海水中、恬淡而满足人心的爱尔兰优质生蚝（Irish Premium Oysters）。
祝大家周日用餐愉快。
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参考：
生蚝
2. World Oyster Opening Championship
Southern Rock Seafood
32, Jalan Kemuja, Bangsar Utama,
59000 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
营业时间：
周日至周四 - 11.30am - 11.00pm
周五至周六 - 11.30am - 11.45pm
联络电话：012-385 0266
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