不久前到Le Sense处吃点心,如今佳节将至,又在白沙罗金(Damansara Kim)的5连幢餐厅其中的Farm To Plate吃到邻居泰国餐厅,MERA的菜式。
趁着新年佳节,MERA透过中餐姐妹餐厅Le Sense,推出一系列口味的捞生。
锦上添花脆鱼皮
Yee Sang with Crispy Salmon Skin
MERA/Le Sense的捞生主打一口泰式清爽的风味,拌入生菜黄瓜丝、碌柚、生姜、紫包菜、胡萝卜、甜菜根、香茅、青苹果,还有嚼头劲的姜糖和陈皮,越嚼越发有甜辣芬芳的滋味。挤上青柠汁收尾。
较独特的是捞生的酱汁。带花生和香茅的风味,既带泰国柠檬馨香和花生果仁之香气和惹味。外加香炸三文鱼皮,便令人一口接一口地吃光整盘沙拉似的鱼生。
餐厅的旗舰葡萄酒是纽西兰的Osawa Wines Prestige Collection 2015的霞多丽,酒体醇厚,木质和牛油融合的风味。因为是白酒,便带绿葡萄、梨子和杏仁清鲜脆甜的风味,果味较于橡木味强劲的一支霞多丽。可口,易饮。
泰式虾煎蛋
Crispy Thai Style Shrimp Omelette
泰式煎蛋,蛋衣外炸得酥脆鲜香,内里则像松饼那样蓬松软糯。嚼头靠夹在蛋糊里面的虾子构成。风味是深邃的咸鲜,分外下饭。
蒜香椒盐虾炒烧肉
Prawn Sauteed with Roast Pork, Crispy Fried Garlic, Salt & Spiced Pepper
新年当笑哈哈(虾虾),大虾用蒜米和椒盐爆炒,连同烧肉也一同下镬爆炒,便形成咸酥咸酥的脆口;还有镬气焦香风味聚集。
鲜菇冬荫功汤
Mushroom Tom Yum Soup
最后是泰国菜的灵魂砥柱,冬荫功汤。MERA的冬荫不同之处,便是用生鲜的食材——蒜米、辣椒、柠檬叶、香茅、亚三片等辛香料炒香,制成冬荫功汤。完全不用预制冬荫酱料下锅熬煮。鲍鱼菇弹牙且多孔隙,便轻易吸收冬荫汤的酸辣馨香。咬着菇身冬荫汁水便溢到舌尖上,十分过瘾。
祝大家新年快乐,用餐愉快。
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Le Sense / Mera / Farm To Plate
4, Jalan SS 20/10 Damansara Kim,
47400 Petaling Jaya, Selangor
营业时间:11.30am-11pm(周一至周日)
预定电话:018-268 2333
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